Još
Izdanje: Potvrdi
Dodatno

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

Gastro

TORTA OD KOKOSA I BELE ČOKOLADE: Kremasta poslastica koja će vas osvojiti zauvek!

Autor taradjukic
Autor taradjukic

Kombinacija kokosa i bele čokolade je neprikosnovena.

Izvor: Foto: Unsplash/Ali Tarhini

Jednostavna za pripremu i jedinstvena za serviranje u svakoj prilici jeste torta od kokosa i bele čokolade. Neka vas osveži u toplim letnjim danima i okupljanjima sa prijateljima. Sledite naš recept:

Sastojci za biksvit:

275 grama oštrog brašna
100 grama kokosovog brašna
200 grama šećera
1 vanilin šećer (ili 2 male kašičice ekstrakta od vanile)
170 grama maslaca
5 belanaca
120 ml kisele pavlake
240 ml kokosovog mlijeka
2 kašičice praška za pecivo
pola kašičice sode za pečenje
prstohvat soli

Sastojci za kremu:

5 žumanaca
2 velike kašike šećera
500 grama bele čokolade
250 ml slatke pavlake
kokos za ukrašavanje

Foto: Shutterstock

Priprema:

Svi sastojci za biskvit moraju biti sobne temperature pa maslac, belanca i kiselu pavlaku izvadite iz frižidera 40-tak minuta ranije.
Odvojite belanca od žutanaca.
Sa strane u jednoj posudi prosejte oštro brašno s praškom i sodom bikarbonom, dodajte so i kokosovo brašno pa sve zajedno promešajte.
U drugu posudu za miksanje stavite šećer, vanilin ili ekstrakt i maslac pa mutite na najjačoj brzini oko dva minuta dok ne dobijete glatku kremastu smesu.
Zatim s rubova posude špatulom sastružite smesu kako biste sve dohvatili mikserom.
Malo po malo dodajite belanca u smesu i nakon svakog dodavanja dobro umutite.
Zatim, ubacite i kiselu pavlaku i izmiksajte.
Smanjite brzinu i naizmenično u smesu dodajite suve sastojke (mešavina brašna i kokosa) i kokosovo mleko.
Mutite na laganoj brzini dok ne potrošite sve sastojke i ne dobijete kompaktnu smesu.
Pripremite dva okrugla kalupa iste veličine, te ih premažite s malo maslaca i posipajte hlebnim mrvicama.
Podelite smesu u dva kalupa i pecite 20 minuta na 180 Celzijusa.
Kada se kore ispeku ostavite da se u potpunosti ohlade u kalupu.
Tada možete filovati.
Počnite s pripremom kreme. Žumanca pomešajte sa šećerom i kuvajte na pari između 5 do 10 minuta uz stalno mešanje kako smesa ne bi prijanula za posudu.
Kada sklonite s vatre, još malo mešajte kremu dok u nju ne uđe hladniji vazduh i ne rashladi ih.
Belu čokoladu nastrugajte i stavite u posudu.
Zagrejte slatku pavlaku do ključanja i odmah prelijte preko čokolade.
Mešajte čokoladu dok se u potpunosti ne otopi i sedini s pavlakom.
Tada u smesu dodajte i skuvana žumanca, sve dobro promešajte  špatulom i ostavite da se ohladi.
Prekrijte posudu plastičnom folijom.
Kad je krema hladna, (otprilike nakon sat-dva stajanja), filujte tortu.
Na prvu koru stavite polovinu kreme i ravnomerno premažite prema rubovima.
Položite drugu koru preko kreme i samo lagano pritisnite s dlanovima kako biste je malo stisnuli.
Drugi deo kreme razmažite po vrhu torte i spuštajte špatulom preko rubova skroz do dna torte dok je celu ne premažete.
Na kraju pospite  kokos preko nje i stavite je u frižider da se ohladi.

Izvor: zadovoljna.hr

Najnovije

Najpopularnije

Moda

Celebrity