Kada u Italiji kao roditelj dođete na razgovor sa učiteljicom u školi vašeg deteta, najpre vam kažu da li dobro jede ili ne. Tek posle pričaju o ocenama i domaćim zadacima. To je narod koji dok doručkuje već razmišlja o ručku. Kultura stola je sastavni deo njihovog DNK. Činjenica je da je njihova kuhinja jedna od omiljenih globalno, ali uprkos tome, Italija nije jedina gastronomska destinacija koju vredi posetiti.
U potrazi za najboljim mestima za putovanja zaljubljenika u hranu, prestižni Michelin Guide odabrao je must-see gastronomske destinacije za 2026. U nastavku otkrijte koja su to mesta.
Evropa
Na listi se izdvaja Venecija, gde nova luksuzna hotelska otvaranja - Orient Express, Cheval Blanc, Rosewood i Airelles - obećavaju dolazak uspešnih chefova u lagunu, spremnih da reinterpretiraju lokalnu kuhinju na moderan način. Tu se takođe ističu Dolomiti, kao i Amalfi Coast - obala gde “hrana ostaje jednostavna: inćuni, limuni, ručno rađena pasta, servirani sa samopouzdanjem”.
Pored Italije, u Evropi se ističe Varšava u Poljskoj, gde “mladi i ambiciozni chefovi reinterpretiraju tradicionalna jela - pierogi, divljač, fermentisano meso - modernom preciznošću”, kao i Češka. U ovom slučaju preporuka je da se ne ograničite samo na Prag, već da razmotrite centralni i južni deo zemlje.
SAD i Kanada
Na drugim kontinentima, gastronomska mapa je bogata i raznovrsna. U SAD-u se izdvaja Route 66, koja ove godine slavi 100 godina. Ruta počinje u Čikagu (105 restorana, uključujući jedan sa tri zvezdice, četiri sa dve zvezdice, 15 sa jednom zvezdicom i 33 Bib Gourmand priznanja), a završava se u Los Anđelesu (165 restorana, uključujući dva sa tri zvezdice, tri sa dve zvezdice, 20 sa jednom zvezdicom i 42 Bib Gourmand priznanja), prolazeći kroz osam saveznih država.
Tu je i Teksas, poznat po dimljenom mesu i čili specijalitetima. Na ovom putovanju kroz američku kuhinju, preporučene destinacije uključuju i Floridu, državu sa snažnim kulinarskim identitetom; Boston, gde “nova generacija chefova modernizuje tradiciju morskih plodova”; i Filadelfiju, “jednu od najdinamičnijih food scena u zemlji”. Slika se upotpunjuje i celim American Southom - Alabama, Luizijana, Misisipi, Severna Karolina, Južna Karolina i Tenesi.
Što se tiče susedne Kanade, Michelin Guide izdvaja Kvebek region, gde je “kultura hrane zasnovana na sezonalnosti, umerenosti i francuskim uticajima”, kao i Vankuver, koji će biti domaćin World Cupa 2026.
Azija
Listu food destinacija za 2026. zatvara provincija Jiangsu u Kini, gde možete probati “slatkovodne morske plodove, suptilne začine i klasičnu tehniku” koja će “zadovoljiti i najzahtevnija nepca”, kao i Manila i Sebu na Filipinima. Prestonički grad je posebno poznat po “slanijim jelima kao što su sisig, sinigang, inasal i adobo”. Ova jela predstavljaju balans slatkih, slanih i kiselih ukusa kroz veštu upotrebu regionalnog voća, začina i tehnika poput mariniranja i grilovanja. Michelin inspektori su takođe primetili obilje svežih namirnica tokom cele godine zahvaljujući povoljnoj klimi - što je, zapravo, temelj filipinske kuhinje.
